candyえんとつ町店と共に

2019年1月7日オープン(๑>◡<๑)ど素人オーナーのドタバタ日記です。

1週間の振り返り

たくさんの方に手伝っていただき

たくさんのお客様に恵まれた1週間でした。

 

初めての飲食業なので

この1週間の成果がどーなのかの物差しがありませんが、毎日がとても充実していたので

たぶん、この数字は大満足だと思います。

 

 

ご来店いただいたお客様300人

売り上げ金額約40万円

 

でした(๑>◡<๑)

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明日からの第2週も頑張ります❣️

 

 

そして

 

 

 

そして

 

 

もうひとつの成果が

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ジャジャジャーン❣️

 

去年の8/11に104.9kgを記録して

始めた【チャレンジダイエット】も

マイナス10kgがもう目の前(๑>◡<๑)

 

 

子供って凄い❣️(๑>◡<๑)

candyえんとつ町店の中に

少し違和感のある場所があるんですね(๑>◡<๑)

 

 

それは、、、

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カウンター、、、( ̄▽ ̄;)

 

 

 

実は

三浦のお願いが間違ってしまって

高さが120センチ

あるんですね(๑>◡<๑)

 

お店で売っているハイチェアーだと

カウンターの高さに合わないのと

転げちゃうリスクがあって悩んでたところ、、

 

買えないなら作りましょう❣️

って事で、素敵な椅子を作っていただいたんですね。

 

お陰で座り心地の良い

カウンターチェアーが出来上がったんです💖

 

ピンチがチャンスに変わった瞬間でもありました。

 

 

で、ですね(๑>◡<๑)

 

昨夜、違う利用法がある事が判明したんですね💡

 

 

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こちらは昨日団体で来てくれた

ほぼ滋賀のお友達なんですが、よく見ると

小さなお子様も数人居ますよね(๑>◡<๑)

 

で、

会食中に、そのお子さんの姿がひとりも見えなくなってたんですね。

 

二階は別の予約が入ってたので、上には上がっていないはずなのに、、、

 

 

あれれ?どこいった?

と、探してみたら、、、

 

 

 

 

 

 

な、な、なんと!

 

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カウンター下の足置きに

ちゃんと腰掛けて

子供同士で遊んでたんです(๑>◡<๑)

 

 

 

ええーーーー❣️

 

 

ビックリ(๑>◡<๑)

 

これから毎日、カウンター下は念入りにお掃除しなければ(ちゃんとしてますよ(๑>◡<๑))と

改めて肝に銘じた次第でした💖

 

 

いやーー

子供ってどこでも遊べちゃうんですね(๑>◡<๑)

 

 

追伸

candyえんとつ町店は

1/14〜15と反省会のため、臨時休業とさせていただきますm(_ _)m

1週間が経ちました(๑>◡<๑)

1/6にご近所さん向けにお披露目オープン。

そして、1/7に正式にオープンし

本日7日目も無事終わろうとしてます。

 

今夜は

西野さんのサロン内部活動の『作家部』のメンバー13名が福岡、四国、京都から新年会で予約いただいてまして二階のお部屋でゆっくりしてもらいました。

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お料理は今日もタカノツメさんにお願いして

みなさん、とても満足して帰られました💖

 

 

そして、一階は

ひらりん、グッチ率いる

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クズかな軍団が来てくれて

とても楽しく盛り上がりました❣️

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僕たち夫婦は

本当にお友達に恵まれていて

 

こんなに嬉しい船出が出来ました💖

 

そして、今日も朝からゆきえちゃんにヘルプしてもらい

実質2組の団体を

なんとか受け入れる事が出来ました(๑>◡<๑)

 

 

 

 

そしてそして、

本日、たくさん召し上がっていただけたので

 

 

 

明日、ご提供出来る料理がまったくなくなりました。

 

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こちらのヨーちゃん手作りのカレーが

結構に好評でして(๑>◡<๑)

 

ただ、それも

素材から作り込んでの美味しさなので

朝から煮込んでては

ランチには間に合わないのですm(_ _)m

 

ぼっかけ(牛スジ煮込み)も同様でして、、

 

そして、

この1週間の振り返りも大切と思い

 

1/14〜15は臨時休業とさせていただきます。m(_ _)m

 

1/16より、また

元気に営業させていただきます。

 

オープンから1週間❣️

 

しんどい思いもしましたが、

こんなにたくさんのお客さんや

仲間に恵まれて💖

 

本当に幸せな船出でした(๑>◡<๑)

 

ありがとうございます!

 

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出張タカノツメランチ大好評❣️

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今日は能勢電多田駅前でイタリアンレストラン『タカノツメ』の高詰シェフに無理をお願いして

出張タカノツメランチイベントをさせていただきました(๑>◡<๑)

 

ランチメニューは三種類で一律税別1000円でのご提供

これはかなりお得(๑>◡<๑)

 


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まずは、『鳥と茸のトマト煮込みパスタ』

これ、まじに❣️うますぎ(๑>◡<๑)

骨つき鳥もナイフがいらないくらい柔らかく骨から肉がほどけました(๑>◡<๑)


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そして、ミネストローネ💖

これはイタリアンの七草がゆ的な存在(๑>◡<๑)

このスープで作る雑炊は絶対に美味いはず❣️


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そして、タカノツメさんのシンボルともいえる

ラザニア❣️

これはいつ食べても上手い❣️

 


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そして、全品に新鮮なお野菜のサラダ付き

 

11:00〜15:00まで、お客さんが絶える事なくいらっしゃいました(๑>◡<๑)

 

どのお客さんも、タカノツメランチには大満足でお帰りになられたのでちょーハッピーなお昼の部でした。

 

 

そして、

わざわざ愛知から伊藤さんが駆け付けてくれて

 

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ルビッチの銅像を持って来ていただきました💖

 

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嬉しいなぁーー(๑>◡<๑)

 

で、広島からは

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ひすい塾のKinKi Kidsの相方

JOYもお祝いと応援に来てくれました❣️

 

candyえんとつ町店は

本日もみなさんの愛で回っております(๑>◡<๑)

 

ありがとうございますまーす❣️

 

1/11(金)お昼の営業終わりましたー(๑>◡<๑)

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先程、本日(1/11)のお昼の営業が終わりました。

 

オープンして五日目で初めての

ツーオペ(๑>◡<๑)

8組のお客様に恵まれて

なんとかポンコツ出さずに過ごせました。

 

今夜はみさと師匠

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(センターは予約の取れない焼肉屋オーナー加藤さん)

が手伝いに来てくれそうなので

花金(ふる!)ですが、なんとかなりそうです

(๑•̀ㅂ•́)و✧

 

今夜も楽しく、お客さんと交流できればと思います(๑>◡<๑)

 

 

 

昨日までの振り返りをすこし(๑>◡<๑)

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最近めっきり更に可愛くなってきたひろちゃんから

真っ赤なダリアが素敵な生け花を💖


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矩子さんとグチコ姉さん💖

もお祝い駆け付けてくれて(๑>◡<๑)


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昨年の3月、多田神社でのプペル展スタッフから

驚きのギフトがいただけたり(๑>◡<๑)


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あまのっち、りさちゃんのワークショップもお店でやる企画を立てたり


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みさとちゃんとのんちゃんも素敵なお花を持って来てくれて💖

 

 

ほんとにほんとに

幸せな日々を過ごしてます(๑>◡<๑)

 

 

今夜、そして明日からの三連休も

頑張りまーす(๑>◡<๑)

 

 

ありがとう❣️我らが黄金バット隊💖

今は四日目の営業が終わったとこですが

少し昨日の振り返りを(๑>◡<๑)

 

昨夜は

地元の自治会長さんが若手リーダー格の人とオープンからいらしてくれました。

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そして、

三田にある有名な洋菓子屋の若手パティシエが二人で来てくれました💖

1人が西野さんのサロンメンバー

 

その人たちが

時間の経過とともに意気投合して

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川西の名産品(例えばいちじく)を使って

日本で戦えるモノをつくろーー❣️

と、お酒の力があったにせよ

とても盛り上がりました(๑>◡<๑)

 

自治会長さんも、冷静さは失わずに

それでも、若者たちの議論を微笑ましく見守っていました💖

 

若手サロンメンバーと

地元の大御所&若手リーダーが

交流している場面は

この店の存在意義でもあるので

凄く嬉しいオープン三日目の夜でした(๑>◡<๑)

 

そして、若手パティシエさんのひとりが

パ『僕のやりたい事は洋菓子じゃなく、イタリアンレストランなんです(๑•̀ㅂ•́)و✧だから、今の環境にいたらダメなんです(๑•̀ㅂ•́)و✧』と力説してたので

 

み『じゃー変えればいいじゃん』

 

パ『いや、まだ、自信も資金も、、』

と言うので

 

み『資金は無理やけど、経験値を稼げる場所はここにあるよ💡この店で君の腕を試してみてもええよ』

と、自分もお酒の力を借りちゃって(๑>◡<๑)

ちと偉そうな事を言ったりしてました。』

 

ただ、やみくもに背中を押しても

その言葉に責任を持てないので

 

その子が

動ける環境になったら

何かのお手伝いが出来たらええなって思いました。

 

そんなこんなで、三日目のクローズは24時をすぎたあたり( ̄▽ ̄;)

 

でも、我らが黄金バット隊と予備軍が三人もいたので後片付けはささぁーっとこなせました。

 

そして、四日目の今日

昼の部が終わった後、谷田ご夫妻が愛媛に帰られました💖

 

お礼を述べてお見送りをした時

家内と洋子さんがハグをして

そして二人とも泣いていました。

 

それを見て

思わずもらい泣き

 

ヨーちゃんと二人だけで

オープンを迎えてたら

空中分解してたかもしれません。

 

こんなにまでしていただいて

申し訳ない気持ちもありましたが、

本当に感謝しか出る言葉がありません。

 

もらい泣きと言ってしまいましたが

そんか感情がお腹の中から溢れ出てしまいました。

 

店作りからたくさんの方の愛情をいただいた

この店を

みんなの待ち合わせ場所

そして、行く理由がある場所

帰ってこれる場所、として、、しっかり育てていきたいと改めて思ったのでした❣️

地元の方との楽しい交流💖

いやーーー( ̄▽ ̄;)

やらかしました( ̄▽ ̄;)

 

支払いを終えて一旦帰宅されたお客さんが再び戻ってこられて、、、

 

『オーナー‼️たくさんつけ忘れしてますよー

まんこいサワーは二杯呑んだし、チューハイレモンも、、、』と、言われたままに計算してみたら、、、

 

 

2500円程の計上モレ、、、(๑>◡<๑)

 

あ、、、

こちらのミスですからいいですよ

 

と、言っても

 

いえいえ(๑>◡<๑)

これからちゃんとお付き合いしたいので

ちゃんとしましょう❣️

 

と、涙が出るほど嬉しい言葉をいただいたのでした。 

 

いきなり、お客さんにこんなに気を使わせて

安定のポンコツ振りを発揮してるわけですが

 

昨夜はたくさんの地元の方と交流が出来た夜でした。

 

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満願寺の住職もお祝いに来ていただけて

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嬉しい日々を過ごしてます(๑>◡<๑)

 

 

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昨日も

埼玉から葉月姐さん💖

愛媛から馬車馬谷田ご夫婦に

しっかりお手伝いいただきました(๑>◡<๑)

 

お店作りには

只石さんを総合プロデューサーとして

楠本さん、有本さん、チームBのみなさん

そして、ファンタジック空間ゼミの仲間に多大なるご支援をいただき

 

店内オペレーションは

みさと師匠に手厳しく仕込まれ

 

お片づけは

よっちゃんにプロデュースしてもらい

2階のお部屋が整理出来ました💖

 

そして、身体のメンテナンスには

魔術師アッキーにみてもらいガタが来ていたよーちゃんの左腕が見事に復活

 

 

そして、

みなさんからのたくさんの声援と

後押しをいただき

 

本当に今の自分があると言う事実を

改めて思い知ってます💖

 

そして、そして、

西野さんには連日のように

ブログや投稿でご紹介をいただき

 

これほど、みなさんの愛情を注いでいただいているこの

candyえんとつ町店💖

 

しっかりと繋いで行きたいと思います。

 

 

今夜もこの後18:00から

営業再開しまぁーす(๑>◡<๑)

 

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裏メニューもあったりしますので

 

こっそり聞いてみてね(๑>◡<๑)